奈良市で美味しいうどん・そばといば
「うどん職人和製麺所へ
「ナラコミさんから取材頂きました」
以前投稿しました、奈良女子大「奈良の食プロジェクト」共作メニューの
「かまぼ奈～良」をナラコミさんに取材頂きました。
https://www.youtube.com/watch?v=Rg9MT44yV5g
当店のメニューが認められるというのはうれしいことです。
こちらは出数次第では当店の名物メニューになる可能性があるとも思っております。
是非！一度味わってみて下さいね。

そう、名店には必ず名物メニューがあるとの事で女子大生の皆様のアイデアもお借りしながらご来店のお客様の半数が思わず注文するようなメニュー開発をしたいと思います。

昨日も沢山のお客様のご来店ありがとうございました。
開店からお客様に入って来て頂き
12時台は満席、外待ちまで頂きました。
まだまだ、従業員のスキルが追い付いていないので日々レベルアップをしていかなければ！
みんなカンダタくらいは倒せますので
次はバラモスですね。
職場が近くの常連様から12時台はいっぱいですぐに入れないとのご意見を多数頂くので急ピッチで仕上げていきますね。
丸亀製麺にいたころ以来作っていないですが、作業表は必要ですね。
準備はここまで！ピー中の動き方はこう！など決まりを作って訓練していかないと人によってのセンスで決まってしまうというかよくはないですね。
入れるスタッフは沢山いますので
去年究極の人員不足で失った信用を
取り戻せるように頑張りたいと思います。
うどん職人和製麺所
奈良県奈良市町６３２－２　一條館1階
駐車場6台あります
0742－81－4991