奈良で学ぶ！手打ちうどんの“コシ”を生む足踏み工程の秘密

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✅ インスタ投稿本文（日本語）

奈良の「手打ちうどん」って、なぜこんなにコシが強いの？🤔
その秘密は…生地を足で踏む「足踏み」にあります！👣✨

小麦粉と水を合わせた生地をしっかり踏むことで、グルテンがつながり、モチモチで弾力のあるうどんに仕上がります。💪
奈良のうどん職人は、この伝統的な工程を大切に守り続けているんです。

当店の【うどん作り体験】でも、この“足踏み”を実際に体験できます！👨‍🍳
奈良観光の思い出に、自分の手で作ったコシのあるうどんを味わってみませんか？🍜✨

📍奈良市・新大宮駅近く「うどん職人和製麺所」
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（プロフィールのリンクからチェックできます🔗）

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