【奈良で話題】当店名物「カルボナーラ釜玉うどん」

明太子×ベーコン×卵黄が絡む“和風カルボナーラ”の新定番

奈良市・法蓮町の「うどん職人 和製麺所」で、密かに人気を集めているのが
濃厚さと背徳感を詰め込んだ新作《カルボナーラ釜玉うどん》。

国産小麦を使用した当店自慢の手打ちうどんに、
とろりと輝く卵黄、香り高い粉チーズ、旨味がつまった厚切りベーコン、
そして相性抜群の明太子をのせた“和と洋のいいとこ取り”の一杯です。

■ 手打ちうどんならではの「もっちり感」と濃厚ソースの相性

当店の麺は、毎朝こだわりの国産小麦を踏み込みながら仕上げる手打ち製法。
もっちりとした弾力のある麺に、卵と明太子、ベーコンの旨味がしっかり絡むのが魅力です。

粉チーズのコクと、にんにくの香ばしさが全体を包み込み、
まるで“カルボナーラの濃厚さをそのまま釜玉に融合させた”ような贅沢な味わいに。

■ 明太子×ベーコンの黄金バランス

明太子の塩味と旨味、厚切りベーコンのジューシーさを合わせることで、
単なる釜玉では味わえない“深いコク”が完成します。
お好みで混ぜ合わせると、さらに旨味の層が広がり、最後の一口まで止まりません。

■ 奈良で“背徳系うどん”を楽しむなら和製麺所へ

寒い季節は特に、濃厚系の釜玉が食べたくなるもの。
ランチにも、少し贅沢したい日の一杯にもぴったりです。
• 奈良でカルボナーラうどんを探している方
• 濃厚な釜玉が好きな方
• 背徳系うどん・写真映えメニューを求める方

そんな方に自信を持っておすすめしたい逸品です。

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▼店舗情報

うどん職人 和製麺所
奈良県奈良市法蓮町632-2
営業時間：11:00〜21:00