【奈良ランチ・冬に人気】辛旨じゃんうどん｜とろみ×旨辛がクセになる一杯

寒い季節になると、自然と恋しくなるのが体の芯から温まる辛い麺料理。
うどん職人和製麺所の**「辛旨じゃんうどん」**は、高知県の“じゃん麺”をヒントに、うどん専用にアレンジした旨辛あんかけうどんです。

🔥 辛いだけじゃない「旨さ重視」のあんかけスープ

ベースは、利尻昆布・鰹節・いりこなどを使った和製麺所自慢の出汁。
そこに特製の辛旨ダレを合わせ、とろみのあるあんかけ仕立てにすることで、辛さの中にしっかりとしたコクと旨味を感じられる一杯に仕上げています。

🥚 卵黄で味変。最後まで楽しめる

中央にのせた濃厚な卵黄を崩せば、辛さがまろやかになり、コク深い味わいへと変化。
最初はストレートな辛旨、途中からは卵黄で円やかに——一杯で二度美味しいのが辛旨じゃんうどんの魅力です。

🍜 もちもち自家製麺との相性抜群

国産小麦をブレンドしたもちもちの自家製うどんは、あんかけスープがよく絡み、最後まで熱々。
冷えた体を一気に温めてくれるので、冬のランチ・仕事帰りの一杯にもおすすめです。

🌶️ 辛さ調整OK｜奈良で辛いうどんを探している方へ

辛さは調整可能なので、
• ほどよくピリ辛が好きな方
• ガツンと辛さを楽しみたい方
どちらにも対応できます。