【奈良×幅広うどん】ひも川うどんで作る「ひも川辛じゃんうどん」の美味しさとは？

近年注目を集めているひも川うどん。
その幅はなんと約4センチ。一般的なうどんとはまったく違う、平打ち・極太・もっちりとした食感が特徴です。
当店では、このひも川うどんを使い、パンチの効いた辛じゃん出汁と合わせた一杯、
**「ひも川辛じゃんうどん」**をご提供しています。

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ひも川うどんとは？｜幅広だからこそ生まれる食感

ひも川うどんは、群馬県桐生周辺が発祥とされる郷土系の幅広うどん。
最大の特徴は、
• 噛みごたえのあるモチモチ感
• 出汁やタレが“絡む”というより“まとわりつく”麺構造

この特性が、濃厚系・辛味系のスープと抜群に相性が良いのです。

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辛じゃん出汁 × ひも川うどん｜相性抜群の理由

「辛じゃん」とは、にんにく・ひき肉・唐辛子・旨味調味を効かせた、
辛さの中にコクと甘みを感じる中毒性の高い味わい。

そこに幅広のひも川うどんを合わせることで、
• スープが麺の表面全体にしっかり絡む
• 一口ごとに辛さ・旨味・小麦の甘みが同時に広がる
• 冷めにくく、最後まで熱々

という、通常の細麺では出せない完成度に仕上がります。

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卵黄トッピングで完成度が一段アップ

辛じゃんうどんには卵黄をトッピング。
卵黄を崩せば、
• 辛さがまろやかに
• コクと一体感が増す
• 〆まで飽きずに楽しめる

「辛いけど止まらない」味を演出します。

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ライスセットが人気な理由

ひも川辛じゃんうどんは、ライスセットも非常に人気です。
• 残った辛じゃん出汁をご飯にかけて
• 卵黄と混ぜて“即席じゃん飯”に

940円（単品）／1,100円（ライスセット）
満足度の高い組み合わせとして、リピーターが増えています。