奈良市で美味しいうどんを食べるなら「うどん職人和製麺所へ」
「なんと！そばです」
そうなんです。久しぶりに更新したと思ったらうどんではなくそばの話題でございます。
去年末に一昨年の補助金で導入した製麺機がついに入りました！
毎日に打ち立てのそばを提供できるようになります。
福井県産の国産そば粉にこだわり石臼挽きのそば粉を納品していただきます。
出汁もそば用にしてあります。
当店自慢の利尻昆布、香川県産の伊吹いりこをベースに圧削りの鰹節やさば、まぐろなど
多種の魚介出汁でコクがありながらもそばの香りとマッチするようにできました！
後は触感の調整をするために、試作を重ねております。
2月にはお目見えできる予定でございます。
そばも！なんて言われますが、当店付近は飲食店が少ないので1件で色々あっても
いいんじゃないかと個人的に思っております。

遅くなりましたが、去年もたくさんのご来店誠にありがとうございました。
年末にかけて非常にたくさんのご注文を頂きたくさんのお客様に支えられていると
実感しつつも、本当に感謝の念で堪えません。
本年もよろしくお願い致します。

うどん職人和製麺所