奈良市で美味しいうどん・そばといば
「うどん職人和製麺所へ
「奈良の食プロジェクト共同制作弁当」
またしてもこの時期がやってまいりました。
奈良女子大学「奈良の食プロジェクト」とのコラボ商品でございます。
発売は6月頃になるかと思いますが、
気合入れて開発したいと思います。
といっても、人に伝えるのは本当に難しいことを実感した失敗がございました。
基本的に奈良県産の食材を使ったメニュー案は大学生側で考えてくれるのですが、メインと揚げ物ばかりになってしまいました。
値段帯だけ伝えて自由に考えてもらったらそりゃそうです。
まずは、お弁当は和食のコースを弁当箱で再現すること、なので前菜や煮物もいるしご飯物もいります。
後は、前菜担当、メイン担当など担当者を決めて取り掛かり、試作前にこれは1620円のお弁当にしては手がかかり過ぎているなど打合せをしたうえで
試作しないといけなかったですね。
とはいえ、しっかり調べてきていてはくれていたし、本格派のレシピも今はネットにありますから美味しかったですよ。
煮詰めていけばかなりクオリティの高いお弁当になるのではないでしょうか、と期待があります。
今回は当店でも出店しているECサイトで売る予定ですので中途半端な物は作れません。
ちなみに当店のお弁当は奈良県で一番売れているお弁当ですよ！

先週はたくさんのご来店とご注文誠にありがとうございました。
朝からお弁当100食、営業で100客など桜同様満開で営業させて頂きました。
今週はがっくり落ち着くと思いますがGWの展開を考えて去年のような失態はないようにしたいと思います。
新人さんも3人入ったし、大学4年生も就職が決まりそうで走り切れるGWにできそうです。

うどん職人和製麺所
奈良県奈良市町６３２－２　一條館1階
駐車場6台あります
0742－81－4991

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