「うどん職人和製麺所へ
「21歳女子の賄い」
最近はこのような賄いを作る機会が増えております。
普通の量で、、、
卒業した元ラガーマンの賄いを作ることが多かったのでほぼがっつり系でしたが段々量が普通の賄いを作ることが増えてきました。
しかし、侮ることはできません。
ぶっかけの5年目にしてリニューアルをしております。
麺は粉の配合と熟成時間を見直し、もちもち感がありながらコシがアップ！
出汁も煮干し感よりも鰹感を強くして
太くコシがある麺にも負けないように
改良しました。
これから夏に向けてどんどん気温が高くなりぶっかけの出数が増えてきます。
ベストの状態で提供できるように
麺だけでなくオペレーションも改善しながら満足していただけるようにしてこうと思います。

うどん職人和製麺所
奈良県奈良市町６３２－２　一條館1階
駐車場6台あります
0742－81－4991

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