うどん職人 和製麺所
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奈良市でうどんランチをするなら」

奈良市でうどんランチをするなら」

2023/05/27

奈良市でうどんランチをするなら」
おすすめはうどん職人和製麺所へ
「大鉄砲豆腐のすき焼きぶっかけ」
大和大鉄砲×奈良の食プロジェクト×和製麺所のコラボメニュー試作第2弾でございます。
いつもの牛すきぶっかけに大鉄砲焼き豆腐、五條産のねぎをトッピングしてすき焼き風に仕上げております。
そこに大鉄砲で作った油揚げの巾着を添えております。
着想は面白く、日本人なら好きであろうすき焼き、うどんの組み合わせでこれはうまい!
豆腐は添え物になりがちですが、本物の豆腐は違いますよ!
勿論、牛肉より前に出ることはないですが味の染みた旨味の濃い豆腐は
より牛肉を引き立て豆腐自身も旨味を吸い込み十分主役になっております。
6月15日から第一弾が発売となっておりますので楽しみにお待ちくださいね。
もう少し、盛り付けを見栄えよくすればこれもすぐに販売できそうな感じです。

奈良で一番おすすめのうどん店を目指し獲日々奮闘中
「奈良でランチをするなら」
奈良県奈良市法蓮町632-2
一條館1階 駐車場7台完備
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